在高蛋白趋势持续增强、配料表透明化成为主流、消费者对产品风味和口感要求不断提高的背景下，食品品牌正面临着“高营养价值”与“优异感官体验”如何并存的挑战。恒天然NZMP推出的NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392，以其多功能性、高纯度以及工艺优势，为饮料、酸奶、烘焙、冰淇淋、营养棒等多个品类提供了兼具营养、口感与清洁标签的优选蛋白原料方案，为食品创新赋予更高的可塑性。 NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392：高营养、多功能乳清蛋白，兼顾口感与清洁标签 NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392源自新西兰草饲牛奶的新鲜干酪乳清，采用恒天然NZMP成熟的低温加工工艺，在保持蛋白结构与功能完整性的同时实现更纯净的乳香风味。其蛋白质含量高达 80%，属于完全蛋白质，配方中仅含“乳清蛋白粉”这一种成分，使产品能够实现更简洁、更透明的配料表，满足当前消费者对“清洁标签”的期待。 作为一款多功能乳清蛋白原料，恒天然NZMP™浓缩乳清蛋白WPC392能够在营养强化、风味纯净度、溶解性、结构改善与稳定性支持等多个维度同时发挥作用，帮助品牌突破传统乳清蛋白在口感、风味和应用场景上的限制。 技术优势：低温工艺加工，快速吸收，保留纯正奶香，支持多种加工方式 恒天然NZMP™浓缩乳清蛋白WPC392的生产过程采用专业低温工艺，以确保乳清蛋白的营养结构不被破坏，保留天然乳清的主要功能特性。其快速吸收的特点来源于完整氨基酸组成和高消化率，能迅速释放 BCAA 和 EAA，有助于运动营养、老年营养及功能性食品中的氮平衡与蛋白补充需求。 低温加工同时减少蒸煮味和蛋白降解带来的异味，使恒天然NZMP™浓缩乳清蛋白WPC392在成品中呈现出更纯正的奶香本味，提升饮品、发酵乳、冰淇淋等品类的风味基底，为品牌提供稳定一致的风味表现。 该原料在加工工序中的稳定性，也使其能够适配多种食品制造方式，包括搅拌型、发酵型、均质、高剪切混合、巴氏杀菌等加工流程，为企业提供更灵活的研发空间。 核心特性：高蛋白含量、快速消化、风味纯净、加工稳定 根据现有技术资料，NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392具备以下关键特征： 高蛋白、完全蛋白；蛋白质干基含量达 80%；属于完全蛋白； DIAAS 评分：0.97；PDCAAS：1.0； 这证明其消化率极高，能够快速释放身体所需氨基酸。 快速吸收，营养效率高 恒天然NZMP™浓缩乳清蛋白WPC392具有快速消化特性，适用于需要迅速补充氨基酸的营养场景，尤其是运动营养、特殊医学用途食品与日常健康食品。 风味纯净、无蒸煮味 专业工艺减少蒸煮味和异味产生，使产品呈现自然奶香；在蛋白饮料、酸奶等产品中能保持顺滑口感和清爽风味，不会掩盖产品本身的调味风格。 多功能加工特性 其良好的凝胶、乳化、搅打、抗融缩性能，使其适配多个应用场景，包括固体、半固体和液体食品体系，为产品结构、口感、融缩控制与整体稳定性提供支撑。 清洁标签友好 配料表仅含乳清蛋白粉，使企业可实现更简短、更透明的成分说明。 多市场认证 可供应 Halal 和 Kosher 版本，以满足不同地区和宗教市场需求。 应用领域：覆盖蛋白饮料、烘焙与健康零食等丰富品类 凭借多功能性和稳定性，NZMP™ WPC392 的应用范围十分广泛，包括但不限于以下方向： 蛋白饮料 提升蛋白含量、改善乳香风味、增强溶解性与饮用口感。 蛋白强化酸奶 改善结构、提升稠度与顺滑度，并强化营养密度。 运动营养蛋白粉 凭借快速消化和高 BCAA 含量，为运动恢复和肌肉合成提供有效支持。 冰淇淋 提升膨胀率和抗融性，使冰淇淋口感更细腻、结构更稳定。 营养棒与健康零食 加强成品结构、减少断裂，提高风味和咬感稳定性。 烘焙食品 改善面团特性、增加蛋白含量、优化最终口感。 特殊医学用途食品 满足高品质蛋白需求，消化率与氨基酸评分更符合营养干预场景。 汤品、酱料及咸味食品 为咸味系统带来更好的乳化性与结构支持，提升口感层次。 为什么选择恒天然 NZMP™ 浓缩乳清蛋白 WPC392 恒天然NZMP之所以成为全球众多食品品牌在选择浓缩乳清蛋白原料时的核心合作对象，正是源于其在国际乳制品领域的领先地位与成熟供应体系，而 NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392 更是在“高质量、可追溯、安全稳定”这一系列行业关键指标上表现突出：作为全球最大的乳制品出口商之一，恒天然NZMP长期积累的生产经验与技术优势，使其能够在原料选择、加工流程、质量监控及供应管理方面保持高度一致性与可控性；同时依托严格的供应链追溯系统，每一批恒天然NZMP™浓缩乳清蛋白WPC392产品都能实现全链路追踪，从牧场、奶源、加工到成品全流程都有据可查，从而确保质量安全、营养成分稳定与合规要求全面满足；此外，恒天然NZMP不仅提供标准化的高质量乳清蛋白原料，更能根据客户的不同研发需求提供定制化技术解决方案，包括产品配方建议、加工工艺调整以及具体应用场景的功能优化支持，使品牌方能够缩短开发周期、提升产品表现并加快上市效率；其原料来自新西兰天然草饲牧场，符合可持续发展理念，满足消费者对自然来源、环保、低负担供应链的价值诉求，因此，无论是从供应实力、品质可靠性、技术支持能力还是可持续发展责任来看，NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392 都是食品品牌打造高蛋白食品、清洁标签产品与高稳定性配方的理想选择。 NZMP™ WPC392——助力打造高蛋白、美味、清洁标签产品的理想配方选择 恒天然 NZMP™ 浓缩乳清蛋白 WPC392以“营养、风味、功能、工艺适配性”四位一体的优势，为食品品牌解决“高蛋白 vs 口感”、“清洁标签 vs 稳定性”的产品创新难题。无论是饮料、酸奶、冰淇淋、营养棒、烘焙还是特殊营养食品，它都能提供稳定支持，帮助企业打造更受消费者欢迎的高蛋白健康食品。综合来看，NZMP™浓缩乳清蛋白 WPC392 以高蛋白含量、快速消化吸收、风味纯净、多功能工艺表现及清洁标签属性，为食品品牌在“高蛋白”“美味口感”“透明成分”三大消费者关注点之间建立了稳定平衡点。无论用于运动营养、酸奶、饮料、冰淇淋、烘焙或特殊营养类食品，它都能够提供结构、风味与稳定性的综合提升，为企业打造下一代健康食品提供强有力的原料基础。
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